“Gli ultimi grappoli devono ancora essere vendemmiati, ma già si riconosce che, nonostante l’estrema instabilità meteorologica dell’estate, l’annata 2025 sembra essere buona – con rossi succosi e bianchi più leggeri rispetto agli ultimi anni”. Così Vini Alto Adige in una nota. Dando uno sguardo all’annata del 2025 nei vigneti, gli esperti sono concordi: è stato un anno caratterizzato da un’estrema instabilità meteorologica, soprattutto durante l’estate. Per contro, l’inverno è stato mite, comportando una fioritura abbondante e precoce: “Sembrava che le viti volessero compensare gli esigui raccolti dell’anno precedente”, ricorda Lukas Ploner, enologo dell’Abbazia di Novacella. “Tuttavia, già nel periodo della fioritura, le viti hanno regolato la quantità di produzione in gran parte da sole.” A un giugno caldo, in alcuni luoghi persino torrido, ha fatto seguito un luglio piovoso ed estremamente freddo che si è ritrasformato in un agosto dalle temperature a tratti particolarmente elevate. Proprio queste bizze meteorologiche hanno messo a dura prova i viticoltori di tutta la regione: “Le viti sono come noi esseri umani: se hanno il tempo di abituarsi al calore, allora lo sopportano bene, ma quando il gran caldo scoppia dopo giornate fredde, allora le sottopone a stress termico”, spiega Matthias Bernhart di Ansitz Mairhof a Parcines. (ANSA)